Hörtipp: heute 16.5. um 16 Uhr Ö1 AM PULS

In der Ö1 Sendereihe AM PULS stellt Maria Harmer Nahrungs-Alternativen vor. Ihre Gesprächspartnerinnen sind die Foodtrendforscherin Hanny Rützler und die Ärztin und Ernährungswissenschaftlerin Elisabeth Fabian. Die Interviews wurden im Rahmen des Symposion Dürnstein 2024 mit dem Titel “Was werden wir morgen essen? Fragen zur Zukunft der Ernährung” aufgenommen. 

Die Zukunft der Ernährung 
Weltweit werden für die Tierhaltung fast 80 Prozent der landwirtschaftlich genutzten Flächen verwendet. Die Weltbevölkerung steigt und das wird zu verschärften Ressourcenkonflikten auch in der Lebensmittelversorgung führen.
Welche Rolle können Nahrungs-Alternativen wie „Laborfleisch“, Mikroalgen und Insekten spielen? Ein Beitrag von Maria Harmer.

Interviewpartnerinnen:
Priv.-Doz.in Priv.-Doz.in Mag.a Dr.in Dr.in med.univ. Elisabeth Fabian, BSc
Ärztin und Ernährungswissenschafterin
Medizinische Universität Graz
Universitätsklinik für Innere Medizin

Hanni Rützler
Foodtrendforscherin, Ernährungswissenschaftlerin und Gesundheitspsychologin

https://oe1.orf.at/player/live