Die Transformation auf dem Teller - Podcast Folge zur Ernährung

Beim 13. Symposion Dürnstein, das im März 2024 unter dem Titel “Was werden wir morgen essen? Fragen zur Zukunft der Ernährung” stand das Thema Ernährung drei Tage lang im Mittelpunkt. Die Boku-Forscherin Marianne Penker spricht in der Folge "Die Transformation auf dem Teller" der APA Science Podcast Reihe "Nerds mit Auftrag" über die Agrar- und Ernährungssysteme der Zukunft und das Aufwachsen auf einem Bergbauernhof. Alle Vortragenden und auch Marianne Penker sind sich einig, dass nur mit Hilfe von transdisziplinärer Forschung die Erarbeitung von nachhaltigen Systemen erzielt werden kann.

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